วันนี้มาแชร์ประสบการณ์การไปกินของเราในทริปนี้มาฝากค่ะ
1. Itto Ramen
2. Pierre Herme (ของหวาน)
3. Furuya (ของทอด)
4. Lake Bake (ของหวาน)
5. Hoto Fudo
6. Yamamoto Menzou (ราเมน+เทมปุระ)
7. Kyo-boshi (Michelin Star) (เทมปุระ)
8. SHORAIAN (อาหารญี่ปุ่น)
9. Roan Kikunoi (Michelin Star)
10. Izuju (ซูชิกด)
11. Mont Plus (ของหวาน)
12. Okonomiyaki Kiji (พิซซ่าญี่ปุ่น)
13. Daruma Kushikutsu (ของทอด)
14. Zundouya (ราเมน)
ร้านอาหารที่เลือกไว้หลายร้านยึดสถานที่ท่องเที่ยวที่อยากไปเป็นหลัก บางร้านติดอันดับการให้คะแนนใน Tabelog บางร้านได้ Michelin Star ซึ่งต้องจองไปก่อน (อันนี้เป็นความพยายามของน้องสาว+ความโชคดี และการบริการที่ดีจากที่พักที่เกียวโต เราพักกันที่ PIECE HOSTEL KYOTO ใกล้สถานีเกียวโตมาก เดินทางสะดวก ที่พักสะอาดดีค่ะแม้จะเป็นห้องน้ำรวม) บางร้านยืนรอต่อแถวนานมากเพราะจองไปก่อนไม่ได้ บางร้านระหกระเหินเกิน แต่ก็คุ้มค่ากับการรอ การตามหา ประทับใจในรสชาติและหน้าตาอาหารมาก เหมือนได้ชมศิลปะไปด้วย พฤติกรรมหรืออาการเวลาที่เราได้ชิมของอร่อยถูกใจที่เคยเห็นในทีวีคือมันไม่เกินจริงเลย มันฟิน มันเต็มอิ่มมาก แบบบรรยายไม่ถูก ต้องไปลองเอง เลือกมาแบ่งปัน 8 ร้านค่ะ (อาหารคาว 5 ร้าน ร้านของหวาน 3ร้าน) ที่เรารู้สึกว่ามันเติมเต็มชีวิตเรามาก ไปแล้วอยากไปซ้ำอีก(ถ้ามีโอกาส)
เกียวโต
Yamamoto Menzou http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26002504/
Landmark : Heian Shrine
วิธีการเดินทาง :ออกมาจาก Heian Shrine เดินไปข้ามทางม้าลาย แล้วเดินไปทางซ้ายมือ เจอแยก เลี้ยวขวา เดินข้ามทางม้าลายอีกรอบ แล้วเดินไปทางขวามือเรื่อยๆ ไม่ถึง 5 นาทีก็ถึง
บรรยากาศภายในร้านก็ดูอบอุ่นมาก ที่นั่งมีไม่เยอะ มีแบบนั่งเคาน์เตอร์และโต๊ะนั่งแบบ 4คน ที่มีเพียงแค่ 2โต๊ะ
ระหว่างรอต่อแถวสักพัก ก็มีพนักงานมารับออเดอร์เลย เรามีเมนูในใจจากที่บ้านแล้ว และได้เมนูเพิ่มจากในพื้นที่ที่เป็นคนญี่ปุ่นที่รอต่อแถวต่อจากเรา ได้คุยกันแลกเปลี่ยนจนเลยไปถึงเมนูอาหาร
พอถึงคิว นั่งโต๊ะสักแป๊บ อาหารก็มาเสิร์ฟ เมนูที่สั่งคือ ราเมงเย็น+เทมปุระผัก
น้องสาวสั่งเมนูนี้ เทมปุระไก่ (ที่คีบสีเหลือง ๆ ไว้ตัดเส้นค่ะ)
อันนี้เป็นเมนูที่สั่งเพิ่ม
เราลงมติกันว่า เทมปุระ ของทอดอร่อยมาก รู้สึกถึงความสดใหม่ของของทอด กรอบ และเนื้อในสุกกำลังดี เส้นราเมนเหนียวนุ่ม เข้ากันได้ดีกะเทมปุระ
เชียร์ ๆ ไปเกียวโตอยากให้ไปลองชิมกันสักครั้งค่ะ
SHORAIAN ร้านนี้ต้องจองไปก่อน http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260403/26003826/
ร้านนี้ก่อนเดินทางน้องสาวเน้นย้ำว่าให้ดูเส้นทางเดินไปร้านให้ดีๆ เพราะบางคนไปแล้วไม่เจอร้าน คำแนะนำจากเพื่อนในพันทิปและข้อมูลจาก Blog นักท่องเที่ยวต่างชาติช่วยได้มากจริง ๆ
Landmark : สะพาน Togetsu-kyo
วิธีการเดินทาง : จากสะพาน Togetsu-kyo เดินเลียบแม่น้ำไปทางขวามือค่ะ เดินไปเรื่อย ๆ จน"สุดทาง" ต้องสุดทางจริง ๆ ค่ะ จนเห็นป้ายร้าน
(แม้ระหว่างทางจะกังวลว่ามาถูกทางรึเปล่า จะมีซอยมาทำให้เราวอกแวกอยู่เป็นระยะ ๆ อย่าเลี้ยวไปเด็ดขาด ให้เดินต่อไปด้วยใจมุ่งมั่นจนคิดว่าเดินต่อไปไม่ได้แล้ว เราจะเห็นป้ายร้านตามรูป แล้วเดินต่ออีกหน่อยไปตามทางก็ถึงร้านค่ะ)
มาถึงร้าน ได้รับการต้อนรับอย่างดีและอบอุ่น ทางร้านคุยกับเรา 2คน และยื่นเมนูที่เราสั่งมาจากทาง e-mail ให้เราดู มีชุดใหญ่กับชุดเล็ก เมนูคล้ายกันบางเมนู...
ทางร้านต้อนรับเราด้วยน้ำดื่มและเหล้าอะไรสักอย่างเราจำไม่ได้แล้ว เราชิมไปนิดเดียวให้รู้รสชาติ แล้วยกให้น้องสาวช่วยต่อ แล้วเริ่มทานเมนูแรกกันเลย เต้าหู้ที่เหมือนจะสุดแสนธรรมดา แต่มันไม่ธรรมดาเลย
เมนูต่อไป ชุดนี้ของน้องสาวค่ะ มาแบบชุดใหญ่มากกว่าเรา มีเมนูเต้าหู้หลากหลาย ผสมกับอาหารอย่างอื่นด้วย ทานไปเดาไปว่ามันคืออะไร
เมนูนี้ของเรา ชุดเล็กกว่า
เมนูนี้ฟองเต้าหู้สดค่ะ อร่อยดี ทางร้านมีโปสการ์ดให้เป็นที่ระลึกด้วย โปสการ์ดใบนี้เราเขียนส่งหาตัวเองส่งกลับมาที่เมืองไทยด้วย
เมนูต่อไปเป็น กราแตงเต้าหู้ เมนูนี้เซอร์ไพรซ์มาก รสชาติดีค่ะ
เมนูต่อไปเป็น เต้าหู้ต้มมาในหม้อไฟ รสชาติจืดๆ แต่จิ้มกะโชยุนิดหน่อยแล้วรสชาติดีขึ้นเลย เมนูนี้ประทับใจมาก เต้าหู้สดมาก นิ่มอร่อย
เมนูต่อไปเป็น เทมปุระฟองเต้าหู้ค่ะ โรยผงสีเขียว ๆ ไปด้วย จะช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี
เมนูต่อไปเป็นสเต็กค่ะ เมนูนี้เป็นของน้องสาว เราไม่ทานเนื้อค่ะ
เมนูต่อไปเป็นข้าว ทานกับเครื่องเคียงค่ะ มีเต้าหู้+ผักดอง
เมนูต่อไปเป็นของหวานค่ะ ทำมาจากเต้าหู้เหมือนกัน รสชาติดีไม่น่าเชื่อ หอมหวานมาก มี 2เมนูให้เลือก เราสั่งคนละเมนูไว้มาแบ่งกันชิม
อิ่มอร่อยกับมื้ออาหารมื้อนี้แบบเต็มอิ่มมาก คุ้มค่ากับการเดินทางมาจริง ๆ เดินออกมานอกร้านคือมีนักท่องเที่ยวมารออยู่หลายคนพอสมควรเลย ได้รับความนิยมจริง ๆ ร้านนี้เราลงมติกับน้องสาวว่า มาคราวหน้าขอซ้ำอีก แต่ขอเป็นมื้อค่ำแทน เปลี่ยนบ้าง มื้ออาหารจะเป็นชุดใหญ่กว่านี้ และคงเต็มอิ่มกว่านี้…
Roan Kikunoi (Michelin Star) ร้านนี้ต้องจองไปก่อน http://kikunoi.jp/english/store/roan/
Landmark : ตรอก Pontocho / Nishiki Market
วิธีการเดินทาง : ร้านอยู่ย่าน Gion ค่ะ อยู่เยื้อง ๆ กับ ตรอก Pontocho / Nishiki Market หาไม่ยากค่ะ จาก google map ก็เจอค่ะ
รูปป้ายหน้าร้านช่วยเราได้ค่ะ
ไปถึงร้านได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเช่นเคยค่ะ มีที่นั่งเตรียมไว้สำหรับเรา 2คน อาหารเสิร์ฟตามเมนูค่ะ เราสั่งไว้แล้วตอนจอง(น้องสาวจัดการให้)
มีการแนะนำตั้งแต่ก่อนเริ่มเสิร์ฟอาหาร จนถึงเมนูสุดท้ายที่เป็นของหวาน น้องสาวสั่งมาเมนูคล้ายกันแต่ไม่เหมือน จะได้ชิมกันหลายอย่าง แบ่งๆกัน เพราะบางเมนูเราก็ไม่ถนัดนัก โดยเฉพาะปลาดิบ ที่รู้สึกคาวไปหน่อยสำหรับคนไม่ค่อยได้ทานเนื้อสัตว์อย่างเรา แต่มาทานร้านอาหารแบบนี้ทั้งทีก็ต้องขอชิมบ้างพอให้รู้รสชาติ
เราสองคนร้องโอ้โหตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยเลยทีเดียว หน้าตาอาหารดูดีตั้งแต่จานแรก รสชาติดี Miso+ส้ม กะเต้าหู้ ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ดี
อาหารถูกยกมาเรื่อย ๆ ตามเมนู
เมนูต่อไปเป็น ปลาดิบจิ้มกับไข่แดง เชฟแนะนำว่าให้จิ้มเนื้อปลากับไข่แดงทั้ง2ข้างแบบชุ่มๆ ปลารสชาติดีเลย ละลายในปาก
เราชิมกันไป 2-3เมนู ก็รู้สึกประทับใจในรสชาติอาหารมาก อาหารถูกปรุงรสชาติไม่เยอะ เลยได้ชิมรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง คือปรุงอาหารได้ไม่เสียรสชาติวัตถุดิบจริงๆ เมนูต่อไปทานเนื้อปลาพร้อมกับข้าว มีหัว radish ด้วย รสชาติดีมากไม่น่าเชื่อ
เมนูนี้ ทานคู่กับวอลนัท
ไอศกรีมเชอร์เบต วาซาบิ
เมนูต่อไปเป็นเนื้อปลาย่าง กับเนื้อเป็ดย่าง รสชาติดีมาก สุกกำลังดี
ปูแช่เย็น
ชิมมาถึงตรงนี้ อิ่มมากมาย และเกิดความคิดที่ว่า โอกาสหน้าเราไปชิมที่สาขาหลักกันเถอะ เมนูต่อไปนี้ก็ชอบ ประทับใจเลย มาเป็นชามที่อุ่นให้ร้อนตลอดเวลาด้วยเตาถ่านด้านล่างชาม เนื้อปลาแน่นมาก ต้มมากะน้ำซุปในชาม ที่มีหัวไชเท้า แครอท และผักอื่นๆ ดูหน้าตาไม่หวือหวา แต่รสชาติถูกปากมาก น้ำจิ้มก็รสชาติดีมากกก บรรยายไม่ถูก กลมกล่อมมากเมนูนี้
(มีต่อค่ะ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น